Product fiche
CUP
Aangename geur met zoet citrusaroma, briljant zuurgraad en zachte body,
rond en goed in balans met een zuivere citroenachtige afdronk.
soort
Arabica
regio
Sidamo (Sidama Zone en andere Zones in Oromia)
hoogte
1500-2000 meter boven zeespiegel
-
benaming
Ethiopië -
type
Acacia, Albizia, Cordia, Euphorbia enz. -
screen
85% >14, langwerpige boontjes die smaller zijn dan de traditionele boon -
preparatie
Handpicked, gewassen, sundried -
plantcondities
schaduwgroei -
oogstperiode
November tot januari -
Defecten
3 defecten per 350gr -
cafeïnegehalte
+- 1,23 %
Product fiche
CUP
Deze fijne zachte koffie heeft goede aroma's, een medium
tot lage zuurgraad, toetsen van granen en hazelnoot, met een
soepele, fruitige afdronk
soort
Arabica.
regio
Minas Gerais (Portugees voor 'Algemene Mijnen') werd
genoemd na de uitgebreide en waardevolle minerale
afzettingen die daar zijn gevonden in de 18e eeuw.
Het is de meest ruige staat van Brazilië,
met meer dan de helft van zijn grondgebied
op een hoogte van meer dan 600 meter.
Het zuiden van Minas is erg heuvelachtig en groen,
met een grote koffieproductie.
Deze regio is opmerkelijk koeler dan de rest van de staat,
en sommige locaties zijn alleen onderhevig aan temperatuur
in de winter onder het vriespunt.
hoogte
900 tot 1.100 meter
-
type
Arabica -
varieteit
De hoofd variëteit is typica en wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo, Caturra en Catuai. De screen is 16/17 voor een AA kwaliteit. -
preparatie
Plukmethode: handmatig en machinal Verwerkingsmethode: natuurlijk Droogmethode: in de zon gedroogde en droge machine Zeef- en sorteermethode: Machines -
oogstperiode
van mei tot augustus -
Defecten
minder dan 3 defecten 350gr