Sur cette page web vous trouvez des articles néerlandais sur Mokapi.
Kempenkoffie voorgesteld:
RTV nieuws: Kempense koffie streekproduct
Kempense ambachtelijke koffiebranderij MOKAPI bekroond met Vlaams erkenningslabel
De UNIZO streekproductenwerking is erin geslaagd om de Kempense ambachtelijke koffiebranderij MOKAPI van Laakdal het Vlaams erkenningslabel "streekproduct" te laten bekomen .
Deze lange weg tot erkenning werd nog eens bekrachtigd met de creatie van een specialiteitenkoffie,een huwelijk tussen de bekroonde ambachtelijke koffie van MOKAPI en een aardappeljenever van Van Elven Agra, ook een streekproducent uit de buurt.
Dit huwelijk kreeg de naam Kempenkoffie, een (h)eerlijke Koffie Latté en godendrankje met al de eigenschappen van onze Antwerpse Kempen, gezond en verwennend, gemoedelijk en hartelijk, natuurlijk en puur, gezellig en warm
UNIZO wenst nog diverse promotionele acties op te zetten en het belang van het streekproduct uit te dragen aan horeca-uitbaters, toeristische actoren, KMO – bedrijven en consumenten.
Unizo.be
Koffie 'java-mokka' is streekproduct
Laakdal - De koffie 'java-mokka' van de Ambachtelijke koffiebranderij Mokapi 1881 uit Veerle is vanaf nu een echt streekproduct.De roots van koffiebranderij Mokapi liggen in Wijnegem, maar sinds 1980 is dit unieke familiebedrijf gevestigd in de Laakdalse deelgemeente Veerle. In de branderij wordt minstens drie keer per week koffie gebrand. Dit gebeurt langzaam gedurende 25 minuten in 2 kleine cilinderbranders op aardgas.Met de koffie 'Java-mokka' halt het bedrijf Mokapi een streekproduct binnen. De koffie is beperkt tot zuiver Arabica-bonen van kleine plantages in Brazilië en Guatemala. Deze bonen worden net als in Antwerpen licht tot mild gebrand met als resultaat een zachte, volle koffie zonder bittere nasmaak.
Het Nieuwsblad, Saskia Van Gestel
Streekproduct Kempenkoffie wil horeca veroveren
Naast Hasseltse koffie en Irish coffee is er sinds kort ook Kempenkoffie. Dit nieuw streekproduct is ontstaan uit het samengaan van de ambachtelijke koffie van Mokapi, dat is erkend als streekproduct, en aardappeljenever van Van Elven Agra, dat is erkend als hoeveproduct. “Het is de bedoeling dat de Kempenkoffie op termijn in heel België op de drankenkaart van horecazaken komt te staan”, zeggen de initiatiefnemers.
In september kreeg Mokapi, een ambachtelijke koffiebranderij uit Veerle-Laakdal, een erkenning voor haar ‘Java-Mokka’ koffiemélange als streekproduct. “Na een bezoek aan een provinciaal symposium over streekproducten begon bij mij het idee te rijpen om meer te doen met mijn erkende koffie”, zegt zaakvoerder Guido Mallants. Ver moest hij niet zoeken. Hij kwam terecht bij aardappelbedrijf Van Elven Agro, dat in dezelfde straat is gelegen.
Dat bedrijf had een eigen jenever laten distilleren uit aardappelen en wodka. “We zijn ermee begonnen om weg te geven als relatiegeschenk, maar ondertussen verkopen we de aardappeljenever nu ook in onze hoevewinkel”, zegt Nele Devoghel van Van Elven Agra. Om de juiste verhouding tussen de koffie en de jenever te vinden, haalden de bedrijven er een koffie-expert bij.
“Het is belangrijk dat de pure smaken van de verschillende ingrediënten behouden blijven. En ook na tien minuten moet je ze nog kunnen proeven”, zegt Yasmine Fobelets van koffiehuis De Zalige Zonde in Westerlo, die in het verleden al eerder samenwerkte met koffiebranderij Mokapi. Om de Kempenkoffie af te werken, wordt er nog wat opgestoomde hoevemelk aan toegevoegd.
Op 30 november stellen de initiatiefnemers hun creatie voor aan de horecasector. “Bedoeling is dat de Kempenkoffie nadien op de kaart van cafés, tavernes en restaurants komt”, zegt Guido Mallants. Volgens hem werd ook een octrooi aangevraagd om de unieke samenstelling van hun product te beschermen. “Wie Kempenkoffie wil serveren, zal de ambachtelijke koffie van Mokapi en de aardappeljenever van Van Elven Agro moeten gebruiken”, klinkt het.
Gazet van Antwerpen